4月：たけのこ入り春巻き

1. 干し椎茸をぬるま湯で戻し薄切りにします。
2. 豚肉は細切り、野菜類は千切り、ムキエビは細かく切ります。
3. フライパンに油をひき、豚肉、干し椎茸、野菜類、ムキエビの順に強火で炒め、「調味料 A」を加えて味付けをします。
   香り付けにごま油を入れ、最後に水溶き小麦粉でとろみをつけ、よく冷まします。
4. 皮に具を乗せてしっかりと巻き、160℃の揚げ油でキツネ色に揚げます。

ポイント！

• フライパンの高さ1/3くらいの油を入れて、揚げ焼きにしてもおいしくいただけます。

たけのこの水煮によく見られる白い塊はチロシン（アミノ酸の一種）と言います。
高コレステロールを改善し、脳を活性化させ、やる気の素となります。

調理時間：40分
カロリー：90Kcal（1本分）