11月:きのこの餃子

1. しめじ、えのきは粗みじん切りにする。
2. ボールに鶏ミンチとAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
3. 2に1を入れて混ぜ合わせ、よくなじませてから皮で包む。
   包んだ餃子の底面に水溶き小麦粉をつけ、ごまをつける。
4. フライパンに油をひき、ごまの面に少し焼き色をつける。
   180mlの水を入れ、5分間蒸し焼きにする。
   水分がなくなればごま油を少量まわし入れ、カリッと焼き上げる。

旬の時期は11月です。
きのこに多く含まれる食物繊維は、コレステロールや脂肪の吸収を阻害し、便秘の解消にも効果があります。

調理時間: 30分
カロリー: 34Kcal（1個分）